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步骤 1:
原料准备。
步骤 2:
海虾取虾肉,剁成泥状;肥肉剁泥;香芹、胡萝卜切小粒。 把处理完的原料搅拌均匀,放入少量油、盐、蚝油调味,摔打成团。
步骤 3:
五彩虾团分掰成均匀分量,整成球形。
步骤 4:
热油锅中放入五彩虾球,一边煎制一边按压成饼状,煎制约8分钟,直至两面金黄上色均匀即可。
步骤 5:
装盘咯。再配上蘸料,美味配上好心情,享叹下午茶!
步骤 6:
忍不住咬了一口······美味齿间舞动,回味无穷。
摔打饼团时要加入少许油,避免肉糜分散不成团。肉糜团要摔打,成就弹牙筋道。