小贴士

1、由于熔岩蛋糕的熔岩效果来源于夹心，所以用作夹心的牛奶抹茶酱比较关键，不能太稀，最好是无法流动的固体状，否则蛋糕体中心很容易形成空洞；另抹茶牛奶酱一定要选择专业且高品质的，颜色才能美丽。
2、如果一次烤得比较多，烤箱的预热温度可以再高一些，烘烤的时间也要适当延长，有经验的朋友也可以通过蛋糕的状态来判断。当蛋糕不再长高或略有回落时，就可以出炉了
3、记得要趁热用叉子从蛋糕中心位置，垂直于盘子表面戳下去。不要舍不得放抹茶酱，酱的量不够，就没有那种熔岩涌出的即视感。
4、烘烤的温度和时间仅供参与，请按各烤箱温度性能适当调整。