小贴士

（元宝肉）
1.可以在炒锅中完成，但是用砂锅炖，味道更好更香。
2.五花肉要刮毛洗净再煮
3.鸡蛋用冷水小火煮熟剥去外壳。剥壳前用冷水激一下更好剥。
4.换砂锅放的温水不宜过多，否则汤汁会很难收。淹没肉的一半即可。
5.鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋。