元宝肉的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋煮至两三成熟时，水开后煮两三分钟。

• 步骤 2：

  五花肉不去皮，切成小块备用，肉块切得小一些更容易入味。

• 步骤 3：

  洗干净，用热水烫一下。捞出的鹌鹑蛋用冷水激一下，剥壳备用。

• 步骤 4：

  热锅倒入油，油热后，放肉进去。

• 步骤 5：

  外面起了层焦皮时，放白糖，炒出糖色来，放葱、姜、大料、酱油、料酒炒均匀。

• 步骤 6：

  再加入八角、桂皮、香叶。

• 步骤 7：

  放入盛有温开水的沙锅中，开锅后把蛋放进去炖40分钟左右。

• 步骤 8：

  炖的时间越久，味就越浓。起锅前放盐。

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图