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香菇冬瓜银鱼汤（小鱼干）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小银鱼干 50g
- 胡萝卜 一根
- 冬瓜 一大块
- 香菇 一把干香菇
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 鸡蛋 1颗
- 醋 少许
- 五香粉 少许
香菇冬瓜银鱼汤（小鱼干）的做法步骤
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步骤 1：
小鱼干泡水。换两次水，由于比较咸，所以泡到只有一点点盐味。
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步骤 2：
香菇，胡萝卜，冬瓜切丁。
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步骤 3：
水开后，将胡萝卜，香菇，冬瓜丁放入。
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步骤 4：
蔬菜煮的差不多时，放入提前泡好的小鱼干。
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步骤 5：
煮一会儿，将打好的鸡蛋液边搅拌边浇入汤中。
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步骤 6：
调酱汁，将生抽，盐，醋，少许五香粉调和。倒入煮好的汤中。再'煮一小会，关火。
小贴士
由于鱼干比较咸'，一定要泡水，换水继续泡。
