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步骤 1:
所有材料准备好
步骤 2:
奶油奶酪+砂糖隔水融化
步骤 3:
加入鲜奶油搅拌均匀
步骤 4:
加入牛奶搅拌均匀
步骤 5:
搅拌好的布丁糊
步骤 6:
加入打散的蛋液继续搅拌均匀
步骤 7:
布丁糊搅拌均匀备用
步骤 8:
过筛布丁糊,做出的布丁更细腻顺滑
步骤 9:
把布丁液装入消毒好的杯子里
步骤 10:
烤箱提前预热150度,上下火,布丁杯放入深烤盘,之后注入一半的热水
步骤 11:
放入烤箱,烘烤40分钟,烤好用牙签扎一下,牙签不倒就表示好了,然后放在烤箱里焖1个小时,之后放量,放入冰箱冷藏2小时以上再吃口感更加。
TIPS: 1.奶油奶酪要买没有添加剂的,品质好的 2.奶油奶酪要隔水融化 3.奶油牛奶加入奶酪里,如果奶油又有凝固,可以继续隔水加热一下 4.蛋液放进去要搅拌均匀 5.布丁糊一定要过滤一下,这样口感好的没话说 6.布丁要隔水烤,记得烤好放进烤箱焖1小时,之后放凉,放入冰箱冷藏之后再吃那口感才棒。