翡翠玉饺的做法步骤

• 步骤 1：

  8颗小菠菜，清水入锅烧开，放入洗干净的菠菜，待水再次沸腾，取出菠菜，还需40毫升水。将菠菜及水放入搅拌棒或榨汁机搅拌成菠菜糊。再用筛网过滤取出菠菜汁80ML，如不够，可加入适量冷水继续过滤。

• 步骤 2：

  白面团，140克面粉1克盐与70克水混合揉成光面团。绿面团：菠菜汁80ML加160克面粉，1克盐揉成绿色光面团。

• 步骤 3：

  面团松弛20分钟后，绿色面团改成长方形，白色面团则揉成长条状。如图

• 步骤 4：

  用绿面团去包住白面团，再继续揉搓，使它们俩粘合均匀。

• 步骤 5：

  再松弛10分钟

• 步骤 6：

  用刀切成一块块5ML左右长度的剂子。

• 步骤 7：

  肉末加入冬笋末，放入盐味精水料酒搅拌均匀即为馅料。

• 步骤 8：

  取一剂子撒上干面粉，用擀面杖擀成圆圆的一个个。

• 步骤 9：

  放入馅料，就跟普通饺子一样包，我还包了烧卖的样子。如图就是翡翠玉饺。

• 步骤 10：

  烧麦样。

• 步骤 11：

  翡翠玉饺

• 步骤 12：

  过年不就是大团圆么，让翡翠玉饺跟翡翠烧麦也团圆了！嘻嘻

• 步骤 13：

  放入蒸锅大火15分钟即可食用哦，鲜香，汁多！赞的！

• 步骤 14：

  成品来啦！