芹菜炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  夹心肉切好，适量油、盐、料酒拌匀腌制一会儿。

• 步骤 2：

  芹菜、配料切好，备用。

• 步骤 3：

  热锅冷油，下入肉、花椒粉炒变色！如果牛肉、鸡胸肉、猪瘦肉，先盛出来、以免炒老了！五花肉、夹心肉因为越炒越香，可继续炒香。

• 步骤 4：

  倒入芹菜、辣椒、快速炒匀！（牛肉、鸡胸肉等，就先炒好芹菜，再放入盛出的肉一起炒）

• 步骤 5：

  关小火，加入盐（或生抽）、鸡粉、胡椒粉、蒜、香油，大火炒匀即可。

• 步骤 6：

  成品！

• 步骤 7：

  这是另外一次，牛肉、西芹、熟白果、核桃仁炒的。

• 步骤 8：

  成品！牛肉变色盛出后，依次放入核桃仁、白果炒香，再放入西芹炒变色，最后倒入熟牛肉、调料炒匀。