蔓越莓酥皮包的做法步骤

• 步骤 1：

  蔓越莓酥皮包

• 步骤 2：

  蔓越莓酥皮包

• 步骤 3：

  先用辅料的材料做蔓越莓酥皮,蔓越莓需切碎用小许果酒泡发一下沥干酒,

• 步骤 4：

  ,黄油与糖粉打发均匀后加入低粉,

• 步骤 5：

  翻拌均匀后加入蔓越莓

• 步骤 6：

  所有酥皮材料拌好后用保鲜袋将装好放冰箱冷藏待用

• 步骤 7：

  把中材料放在面包机里（高粉 120克，牛奶100克，糖 20克，酵母 4克）

• 步骤 8：

  发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的

• 步骤 9：

  转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）

• 步骤 10：

  面团材料拌均匀后加入黄油

• 步骤 11：

  拌至材料出膜

• 步骤 12：

  把面包机内箱取出放冰箱发酵2.5倍大

• 步骤 13：

  内箱放回面包机，开动，让面团排出气体，静置30分钟

• 步骤 14：

  把面团与蔓越莓酥皮材料各分成6等份

• 步骤 15：

  取面团压扁，静置10分钟

• 步骤 16：

  收圆面团

• 步骤 17：

  蔓越莓酥皮材料擀圆片状，放上收圆的面团

• 步骤 18：

  把用酥皮包好的面团放在纸托里，用刀轻划上菱形线条

• 步骤 19：

  把做好的蔓越莓酥皮包入冰箱发酵

• 步骤 20：

  待面团发酵至1.5倍大，取出稍回温，扫点蛋液在上面

• 步骤 21：

  烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度,面包烤20分钟左右即可

• 步骤 22：

  蔓越莓酥皮包

• 步骤 23：

  蔓越莓酥皮包