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水饺收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 姜末 10g
- 葱末 20g
- 香油 10g
- 黄酒 10g
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 2g
- 盐 2g
- 猪肉馅 80g
- 清水 150ml
- 高筋面粉 250g
- 香菇 适量
水饺的做法步骤
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步骤 1：
1.面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟
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步骤 2：
2.将香菇切成丁，猪肉切成沫，把馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精。馅料里放入黄酒和香油搅拌均匀备用。
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步骤 3：
3.把饧好的面团取出，稍揉使面团细腻即可。把面团用手搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀皮包馅。
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步骤 4：
4.包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。
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步骤 5：
5.锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子，用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水，待水再次煮开便可捞出食用。
小贴士
煮饺子时一定要注意火候哦！
