盐水迟菜心(增城特产)的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗菜心，浸泡30分钟。

• 步骤 2：

  姜丝切好备用。

• 步骤 3：

  热油锅，爆姜丝，放点盐翻抄一下，放入适量的清水煮沸后放入菜心，用筷子稍微压一下，要让水没过菜心。然后帮菜心翻个身。盖上锅盖，大火烧置水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，放盐试味，即可。

• 步骤 4：

  把菜心连部分煮的水一起装碟即可。