【猪肝爆炒荷兰豆】的做法步骤

• 步骤 1：

  备好材料：新鲜猪肝、荷兰豆、葱姜

• 步骤 2：

  猪肝洗去血水后切薄片放淡盐水中浸泡半小时

• 步骤 3：

  荷兰豆掐去两头小角，洗干净放入开水中加少许盐和油汆熟，沥干水分备用

• 步骤 4：

  将浸泡好的猪肝过清水冲洗，反复多冲洗几遍将粘液冲洗干净沥干水分，葱白和姜切丝备用

• 步骤 5：

  锅中倒入适量的油爆香葱姜丝

• 步骤 6：

  葱姜丝爆香后倒入猪肝大火爆炒至变色，加入1小勺盐、2汤勺料酒、1汤勺生抽炒匀

• 步骤 7：

  接着改中小火倒入焯好的荷兰豆翻炒均匀即可出锅