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牛排(煎锅版家庭版)收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛排(为了省钱就买没腌黄瓜条不买超市腌渍好的) 两片
- 黑胡椒汁 100g
- 葱头 半个
- 嫩肉粉 30g
- 耗油 少许
- 鲜贝露 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 红酒 少许
- 酱油 半勺(小)
- 鸡精 少量
牛排(煎锅版家庭版)的做法步骤
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步骤 1：
菜市场买回的牛排用清水洗净，挤出血水，有时间的话也可以用凉水泡牛排20分钟，跑出血水。处理好的牛排用刀背反复捶打。目的是断筋，为了嫩。
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步骤 2：
拍散的牛排用酱油，耗油，鲜贝露，嫩肉粉，黑胡椒粉，红酒，鸡精腌渍40分钟
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步骤 3：
洋葱切丁，锅加热放油，油热后放入洋葱，炒出香味后加入黑胡椒汁，一点鸡精就可以了。
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步骤 4：
洗净锅，再次放油，加热。放入腌渍好的牛排，待双面有干皮，我喜欢九分熟的，大约七分钟
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步骤 5：
熟了后出锅装盘，浇上黑胡椒汁就可以吃了
