宫廷枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣，用清水泡软，我泡了一整夜，这个可以在头一天晚上准备。

• 步骤 2：

  然后准备磨具，这里我用着的是一个七英寸的活底正方形磨具，如果你有固定的更好，在磨具的底部和周围铺上油纸，放置一旁备用

• 步骤 3：

  泡软的红枣去核切丝，然后再切粒

• 步骤 4：

  红枣里头加入红糖，水，煮开，放置一旁稍稍放凉备用

• 步骤 5：

  待有一些温热后加入蜂蜜，搅匀

• 步骤 6：

  鸡蛋打入盆中，加油和盐打散

• 步骤 7：

  将面粉筛入打好的鸡蛋液中，搅匀

• 步骤 8：

  将红枣混合物，倒入面糊中，翻拌均匀

• 步骤 9：

  （这里要先在蒸锅里烧一锅水，准备等一下蒸枣糕啦！）将面糊倒入磨具中，稍稍摇晃一下，将表面摇平整，再在表面刷上一些芝麻，装饰用

• 步骤 10：

  因为我用的是活底磨具所以，下面用锡纸包了一层，以免进入的水蒸气过多，如果你是固定磨具下面不需要包，上面要盖一个干净的纱布或者毛巾。

• 步骤 11：

  将包好盖好的磨具，放在蒸屉里，隔着水熟熟即可，我蒸了大概三十多分钟。