鸡蛋卷煎的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切丁，葱姜切末

• 步骤 2：

  搅拌肉馅一定要加水才会软，一斤肉加半碗水，不要一次加入，要分次加入，每次加入水后用筷子朝一个方向搅动。之后加入盐、味素、酱油、蚝油、花椒面继续搅动。

• 步骤 3：

  打入一个鸡蛋和适量淀粉继续朝一个方向搅动，搅拌5分钟左右。

• 步骤 4：

  4个鸡蛋打散摊成4个薄饼

• 步骤 5：

  摊好的鸡蛋饼铺平，上面铺一层肉馅，不要铺满，四边留空。

• 步骤 6：

  先卷起两侧边

• 步骤 7：

  再接着把鸡蛋饼卷起

• 步骤 8：

  卷好后成这个样子

• 步骤 9：

  中火蒸20分钟