菜籽油水蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料；

• 步骤 2：

  将鸡蛋打入碗里；

• 步骤 3：

  加入半茶勺盐；

• 步骤 4：

  用筷子打散鸡蛋液；

• 步骤 5：

  在鸡蛋液里加入1.5倍左右的温开水；

• 步骤 6：

  用筷子向右不停的旋转，大概3分钟左右；（如图所示）

• 步骤 7：

  用勺子把泡泡都捞出来倒掉；（这个步骤一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里）

• 步骤 8：

  处理好的蛋液；

• 步骤 9：

  盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔；

• 步骤 10：

  大火烧开蒸笼里的水，一定要等水开了后，再放入蛋液哦！

• 步骤 11：

  盖上锅盖，大火蒸15分钟即可！

• 步骤 12：

  趁蒸蛋这期间，把小葱洗净，切成葱花，备用；

• 步骤 13：

  然后将菜油倒入小奶锅，煮热，关火备用；（这一步很重要，没烧热的菜籽油要是倒进水蒸蛋中，菜籽油味道会很大，影响食欲）

• 步骤 14：

  水蒸蛋蒸好后，揭开保鲜膜，然后淋上生抽；

• 步骤 15：

  再淋入煮热的菜籽油，

• 步骤 16：

  最后撒入葱花，即可！

• 步骤 17：

  成品，不错吧！香、嫩、滑、入口即化。