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步骤 1:
准备好所有材料。
步骤 2:
羊排两面均匀地抹上黑胡椒和海盐腌制几分钟;
步骤 3:
迷迭香切碎和面包糠混合;蔬菜洗净切片,混合少许盐和橄榄油拌匀备用;羊排稍煎制。
步骤 4:
煎好的羊排两面分别抹上薄薄一层芥末酱.
步骤 5:
在混合了迷迭香碎的面包糠中滚一圈,让羊排裹上面包糠;
步骤 6:
烤盘底部刷一层薄薄的橄榄油,铺上切好的蔬菜,再放上处理好的羊排及手指胡萝卜;
步骤 7:
COUSS E5(CO-5201)电烤箱,上下火230度,15分钟。预热完成提示音响后放入,15分钟后再转上下火200度烤25分钟。中途可取出翻一次面。
步骤 8:
成品
步骤 9:
成品
步骤 10:
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步骤 11:
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1、 此方法烘烤,肉会烤得透透的,表面焦黄,如果喜欢肉质的口感嫩一点,可以自行调整一下烘烤的温度和时间;
2、 羊排在抹芥末酱前,用煎锅放入少许橄榄油将两面少许煎一下,以入味且锁住肉汁;煎羊排时,煎锅要大火预热到高温再下羊排,等到能轻易推动羊排时再翻面,就不会粘锅;
3、 底部的蔬菜可按个人喜好添加。