银耳莲子红枣桂圆羹～养颜又美味的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，银耳要选购黄色无硫熏的的，市面上所售的白色银耳很多为硫熏过的，晒干或烘干后的银耳正常的颜色为金黄色，只有新鲜和泡发后的银耳为白色。

• 步骤 2：

  桂圆剥壳洗净，银耳剪去老根泡发两个小时，莲子同样也泡两个小时，莲子芯比较苦，要挑去的。

• 步骤 3：

  泡发后的银耳撕成小片清洗干净，与莲子桂圆一同下锅，放入大半锅水，加块冰糖。如果是砂锅类做这道甜品，不建议先放冰糖，容易糊锅。电饭煲内胆防粘的，所以没关系，先放冰糖成品做出来更稠，不是说水放少成品就稠，而是让银耳在炖煮过程中充分的出胶。一定要出胶，这道甜品才算做好了^_^

• 步骤 4：

  电饭煲启动煲汤模式三个小时。

• 步骤 5：

  时间到，放入洗干净的红枣，再煲一个小时。

• 步骤 6：

  红枣经过一个小时的慢煲，已经酥软，银耳也完全起胶，来上一碗，养颜又滋补，此刻不需要拨掉电饭煲插头，保温即可。

• 步骤 7：

  撒上些枸杞做点缀，漂亮的莲子银耳红枣桂圆羹出炉了。成品羹汁清亮黏稠，银耳充分起胶后呈现琥珀色，看着就有食欲。

• 步骤 8：

  成品图。