漩涡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  4个蛋清蛋液分离

• 步骤 2：

  把糖粉20g玉米油50g牛奶50g放到蛋黄里搅拌

• 步骤 3：

  筛入20g可可粉60低筋粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  先加20g糖低速搅拌，然后再加20g糖粉搅拌出现纹路再把剩下的20g糖粉加里，快速打发

• 步骤 5：

  打发到打蛋器有小弯钩以后（就是我们说的湿性打发）就行

• 步骤 6：

  先预热烤箱，放到烤盘170度15分钟就行

• 步骤 7：

  烤好以后，倒扣，然后切成6条，这时熬糖浆20g水5g糖，放凉刷到蛋糕上

• 步骤 8：

  200g淡奶油加20g糖粉打发奶油

• 步骤 9：

  奶油倒在蛋糕上

• 步骤 10：

  抹平，尽量多抹奶油，分层好看，然后拿出一条卷起

• 步骤 11：

  卷好之后，在上面抹平

• 步骤 12：

  草莓装饰，漂亮的漩涡就做好了