家常手抓羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排清水浸泡一小时

• 步骤 2：

  锅加水烧开后，煮1-2分钟，捞出沥干。

• 步骤 3：

  准备葱段 姜片 白萝卜片

• 步骤 4：

  锅加入矿泉水加入处理好的羊排，加入葱段 姜片 白萝卜片，加热煮沸后，改小火炖煮1小时15分钟。

• 步骤 5：

  准备香料包（八角 香叶 桂皮 草果 白芷 白蔻各一个）；调料包 （八角 茴香籽 枸杞）

• 步骤 6：

  炖煮20分钟后加入香料包，炖煮1小时5分钟时加入调料包，炖煮全部时间1小时15分钟后关火，静止20分钟后，蘸食调料开吃。

• 步骤 7：

  蘸食酱料制作，见上图

• 步骤 8：

  酱油 醋 蒜泥 香葱末 香菜末 米椒粒 香油

• 步骤 9：

  酱油 醋 蒜泥蘸料 米椒粒 香葱末 香菜末

• 步骤 10：

  调和好

• 步骤 11：

  蘸食酱料开吃，羊汤调制好陪伴。