小贴士

1、碗壁上留下的细糖会帮助舒芙蕾烤制过程中的爬升。
2、舒芙蕾面糊制作时需要用炉子加热的，慢慢的加热得到细腻浓稠的面糊，这是需要花些时间的。
3、制作过程中要用小火，避免加温过头。
4、大多数的面糊混合都是用的这个方法，先混合一部分，再混合所有的。这个方法是可以让面糊混合的更均匀，烤出的口感更好。