【微体】赏味期限 →_→“昙花一现”的甜品的做法步骤

• 步骤 1：

  食材，成品是9cm小烤碗3个的量

• 步骤 2：

  用融化的黄油涂抹烤碗壁一层。

• 步骤 3：

  再倒入细糖沿着碗壁转一圈，使碗壁沾上一层细糖，多余的细糖倒出。

• 步骤 4：

  把融化的黄油倒入碗中。

• 步骤 5：

  在黄油中筛入高筋面粉，乘着黄油的热度把面粉融进去。

• 步骤 6：

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  搅拌至粘合。

• 步骤 8：

  牛奶中加入细糖，搅拌均匀煮沸。

• 步骤 9：

  将煮沸的牛奶倒入之前拌好的高筋面粉中，继续搅拌均匀。

• 步骤 10：

  再筛回到煮牛奶的锅子中。

• 步骤 11：

  继续用小火加热，一直到面糊变得粘稠。

• 步骤 12：

  把粘稠的面糊倒出来冷却，等待面糊冷却。

• 步骤 13：

  等待的时候分离2只鸡蛋。

• 步骤 14：

  取蛋黄倒入冷却的面糊中。

• 步骤 15：

  搅拌均匀。

• 步骤 16：

  把刚分离出来的蛋清分3次加细糖打发。

• 步骤 17：

  打发至湿性发泡。

• 步骤 18：

  打发好的蛋清，挖一勺放进面糊拌匀。

• 步骤 19：

  再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋清中，搅拌均匀。

• 步骤 20：

  最终的面糊装进烤碗，8~9分满。

• 步骤 21：

  预热烤箱，190℃烤制10分钟后，出炉。

• 步骤 22：

  大集合，不过这个时候已经比刚出炉时候矮了不少，拍摄的几分钟里，回个头就矮一点，太神奇了，赶紧趁热享受吧！