手指饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料

• 步骤 2：

  蛋黄蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中

• 步骤 3：

  蛋黄加入白糖用打蛋器打至颜色发白，放好备用

• 步骤 4：

  蛋白中加入塔塔粉，打至粗泡

• 步骤 5：

  加入白糖打发至硬性发泡（白糖分三次加入）

• 步骤 6：

  把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀

• 步骤 7：

  筛入低粉（分两次筛入），轻轻翻拌到无干粉状态

• 步骤 8：

  拌好的面糊

• 步骤 9：

  把面糊装入裱花袋中，烤盘铺上油纸，烤箱170度预热10分钟

• 步骤 10：

  在烤盘上挤出大小均匀的条形

• 步骤 11：

  放进预热好烤箱中，上火170度，下火165度，中层15分钟。

• 步骤 12：

  烤好的饼干放凉即可食用

• 步骤 13：

  成品图