台式菠萝包的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋粉里加入糖，盐，酵母粉搅一搅，再加鸡蛋液搅搅慢慢加入牛奶继续搅散开，（根据面粉不同的吸水性慢慢加入牛奶，不要一下子全倒下去）静置一会儿再揉成面团，后油法加入黄油把面团揉到扩展阶段。面团抹少许黄油覆盖保鲜膜放温暖处静置发酵。发酵用时约1~2小时。

• 步骤 2：

  黄油软化加糖粉搅拌到融合，加入蛋液搅匀，筛入低筋粉。这个甜度不是很甜，如果喜欢很甜的可以再多加10克糖。

• 步骤 3：

  搅拌成酥皮面团。

• 步骤 4：

  第一次发酵好的面团，排气分成8个等份的小面球，搓圆排入烤盘'表面刷牛奶进行第二次发酵20分钟。

• 步骤 5：

  酥皮面团也分成8份，搓圆待用。

• 步骤 6：

  取一个酥皮小面团，包上保鲜袋里按成圆形薄片。

• 步骤 7：

  包在第二次发酵好的面团上，搓成圆形面包胚。

• 步骤 8：

  表面刷蛋液，划出菱形格子纹路。

• 步骤 9：

  放入烤箱静置第三次发酵20分钟。面团增长2倍以上，一定要充分涨发起来哦。上下火170度烤20分钟即可。

• 步骤 10：

  金黄酥软香香的菠萝包烤好了。