大葱爆肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  前腿肉洗净沥干水分，切薄片。

• 步骤 2：

  切好的肉片放入碗中，调入盐，鸡精，玉米淀粉，酱油和1勺玉米油，用手抓匀静置10分钟入味。

• 步骤 3：

  大葱斜刀切片，葱白切碎，小米椒切圈。

• 步骤 4：

  锅中加入油，大火烧热，放入葱白和1/3的大葱，煸出香味。

• 步骤 5：

  下入腌好的肉片大火翻炒。

• 步骤 6：

  炒至颜色变白，调入盐和鸡精。

• 步骤 7：

  淋入少许酱油翻炒均匀。

• 步骤 8：

  下入小米椒和剩余的大葱，翻炒至大葱断生即可关火。

• 步骤 9：

  出锅装盘，上桌享用吧，肉质细嫩，美味无比。