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肉桂巧克力卷收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 225g
- 低筋粉 25g
- 可可粉 20g
- 鸡蛋 1个
- 水 适量
- 酵母 3g
- 糖 20g
- 黄油 30g
- 盐 4g
- 肉桂粉（夹心） 4g
- 糖（夹心） 30g
- 巧克力（夹心） 50g
- 白巧克力（表面装饰） 20g
- 淡奶油（表面装饰） 14g
肉桂巧克力卷的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋加水一共180g液体，加入酵母化开后，放高筋粉、低筋粉、可可粉和糖，用厨师机1档低速搅拌6分钟
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步骤 2：
加入软化的黄油和盐，继续1档低速搅拌至出薄膜，放入容器发酵到2倍大
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步骤 3：
发酵好的面团排气擀开，将混合好的糖和肉桂粉均匀的撒在面皮表面，然后铺上巧克力豆卷起，口收紧
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步骤 4：
平均分割成8份，放在烤盘中，二次发酵到2倍大
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步骤 5：
烤箱预热175度，烤20分钟即可（温度和时间还是要根据自家烤箱做调整哦）
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步骤 6：
面包出炉后让其自然冷却，将白巧克力和淡奶油隔水融化，装入裱花袋淋在面包表面即可
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步骤 7：
成品
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步骤 8：
成品
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步骤 9：
成品
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步骤 10：
成品
不是每个人都喜欢肉桂的味道，但它确是我的最爱！新尝试肉桂巧克力卷，每咬一口都充斥着浓郁的肉桂芬芳，以及巧克力的香甜！真是我的心头好
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