虎皮鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  水开后放鸡蛋煮五分钟，记住一定要先把水烧开

• 步骤 2：

  煮好后在冷水中浸泡五分钟，这时的鸡蛋还很软，所以一定要泡五分钟才可以拨，热胀冷缩吧

• 步骤 3：

  然后开始拨鸡蛋了，这是重要一步，考验你耐心的时候到了，拨不好了很容易破。妈咪跟我说要点是从鸡蛋大头开始拨。

• 步骤 4：

  看我拨的多好，这时的蛋黄估计是流油的。妈咪的人生哲学告诉我们欲速则不达

• 步骤 5：

  然后在锅中倒油煎至金黄色。往锅里扔的时候要小心，别好不容易拨好了给扔坏了

• 步骤 6：

  另起锅放花椒，大料两颗，蒸鱼豉油，盐，糖，鸡汤，煮沸。之后再放鸡蛋煮两三分钟。花椒可多放一点，有点麻味比较好吃

• 步骤 7：

  然后浸泡，关键不在煮而在泡

• 步骤 8：

  吃的时候里面软软的很贴心的感觉