草莓蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋糕胚原料

• 步骤 2：

  蛋清蛋黄分离！

• 步骤 3：

  打散蛋黄后加入牛奶，水也可以～

• 步骤 4：

  搅拌均匀后加入玉米油

• 步骤 5：

  搅拌均匀避免水油分离

• 步骤 6：

  筛入面粉，之字型搅拌均匀

• 步骤 7：

  打发蛋白时可以预热烤箱，150℃ 出现鱼眼大泡时加入三分之一的糖

• 步骤 8：

  变白有阻力加入第二次糖

• 步骤 9：

  组织变细腻有纹路后加入剩下的糖，打发好的蛋白，提起打蛋器时有挺立的尖角

• 步骤 10：

  三分之一蛋白拌入蛋糊，翻拌勿画圈

• 步骤 11：

  拌好的倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀

• 步骤 12：

  倒入蛋糕模

• 步骤 13：

  高处落下震出大的气泡，放入烤箱。40分钟左右。牙签插入拔出后没有蛋糕碎屑为熟。

• 步骤 14：

  注意不要离上加热管太近，上色均匀后可以盖上锡纸防止上色过重

• 步骤 15：

  蛋糕烤好后，均分三片。切好水果～坐在冰水中打发淡奶油，随用随打比较好！打的硬一点，开始打到出现泡泡时放糖粉，糖的量随个人口味加！三分钟左右就可以打好了。只要家里不是很热温度够低淡奶油很容易打发！

• 步骤 16：

  抹面结束后就可以随意发挥啦～～

• 步骤 17：

  结束！