王大厨的干炸小丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  先剁肉泥

• 步骤 2：

  姜末，放了一块这么大的姜，葱末，葱一棵

• 步骤 3：

  泡花椒水，一小撮花椒拿热水泡五分钟，如果能拿花椒芽更好

• 步骤 4：

  将姜末葱末放到肉泥中，放盐，两个鸡蛋，味精，香油，老抽，和匀，拿花椒水倒入淀粉末中，倒入肉泥，和匀后醒一会儿，让淀粉拿上劲

• 步骤 5：

  倒入三分之一锅的油，等油烧热后把肉挤成小圆团快速放入油锅内，等丸子成型后用铲子把粘在一起的分开

• 步骤 6：

  用锅铲不断翻炒，大概五分钟后可以出锅

• 步骤 7：

  出锅的丸子，热乎乎的可以吃啦