瑞典肉丸163的做法步骤

• 步骤 1：

  洋葱切小块。

• 步骤 2：

  锅中放入适量黄油。小火化开后，放入之前切的洋葱翻炒。

• 步骤 3：

  洋葱小火翻炒至变黄，略焦。关火。放凉备用。

• 步骤 4：

  准备牛肉高汤（可用牛肉浓缩块溶于水代替）放凉备用。

• 步骤 5：

  把猪肉牛肉馅，一个鸡蛋，和40g面包糠放入容器中。

• 步骤 6：

  再加入淡奶油，盐，白糖，胡椒粉，融化后的黄油和肉豆蔻粉。再加入之前炒好的洋葱碎。边搅拌边分3到4次加入80毫升牛肉高汤。

• 步骤 7：

  肉馅搅上劲儿即可。放冰箱冷藏半小时。

• 步骤 8：

  冷藏好的肉馅团成肉丸。

• 步骤 9：

  平底锅加适量油，把肉丸煎熟。

• 步骤 10：

  把肉丸用小火煎熟。

• 步骤 11：

  另取新锅加少许油。小火。

• 步骤 12：

  再加入一大勺黄油。黄油化后，加入一大勺面粉，拌匀。

• 步骤 13：

  再加入350毫升牛肉高汤。中火搅拌至粘稠。

• 步骤 14：

  加入之前煎好的肉丸。盖锅盖煮7分钟左右。最后加入1大勺淡奶油，汤收到希望的浓度即可关火。

• 步骤 15：

  成品图。肉丸可搭配土豆泥和西兰花。