扇贝豆瓣鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  选小的扇贝，清洗干净，备用。

• 步骤 2：

  扇贝取肉，去除黑的部分，这相当是扇贝的胃，有大量的砂子，一定要去干净。

• 步骤 3：

  扇贝取肉，冲洗干净

• 步骤 4：

  豆瓣，冬笋切片，平菇，马蹄切片，备用。

• 步骤 5：

  炒锅烧热，油适量加热至七成热，下生姜煸香，倒入，豆瓣，马蹄，平菇，冬笋翻炒，加入黑木耳，加水大火烧开了3分钟左右。

• 步骤 6：

  倒入扇贝肉，加料酒去去腥，继续大火烧开。

• 步骤 7：

  加入盐，糖，适量调口味即可，起锅前勾薄芡，撒胡椒粉少许，香菜起锅装盘。

• 步骤 8：

  成菜，口感清爽，味道咸鲜。