温拌鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆芽清洗干净备用。

• 步骤 2：

  莴苣去皮，切丝备用

• 步骤 3：

  酸甜口味调味汁：依据自己口味调吧。加入盐5克，糖20克，生抽5克，香醋15克，鸡精少许，搅拌均备用。这是大概的比例。

• 步骤 4：

  鸡脯肉切丝，加盐，糖，料酒，生姜丝，色拉油，生粉适量，手抓上浆。备用。

• 步骤 5：

  绿豆芽，莴苣丝，鸡肉丝，分别焯水。

• 步骤 6：

  焯水后的绿豆芽铺在盘底。

• 步骤 7：

  在绿豆芽上铺上焯水后的鸡肉丝。

• 步骤 8：

  在把焯水的鸡肉丝放在上盘上，倒入调好的酸甜汁。

• 步骤 9：

  另起锅，加少许油，加热至7分热，倒入花椒，蒜瓣就关火。

• 步骤 10：

  把煸出香味的油，浇在菜上即可。成菜：口感清脆，酸甜可口。喜欢辣的，也可以做麻辣口味也不错。