南瓜戚风蛋糕#2016早点遇见本真味#的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮蒸熟，捣成泥。

• 步骤 2：

  材料备齐。

• 步骤 3：

  蛋白加少许柠檬汁，打出粗泡时，加1/3的白砂糖继续搅打，白砂糖分三次加入，至止打发成硬性发泡即可。

• 步骤 4：

  蛋黄加点白砂糖搅拌一下，然后依次加入油、牛奶打发完全，再筛入低筋面粉，加入南瓜泥完全拌匀。

• 步骤 5：

  将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，迅速的上下翻拌，然后倒入8寸戚风模里，稍稍震动一下，将气泡震出。

• 步骤 6：

  烤箱180度预热5分钟，放入蛋糕模，先150度烤40分钟，然后170度再烤15分钟左右即可。

• 步骤 7：

  烤好后取出上下震动两下就倒扣在烤网上放凉。

• 步骤 8：

  放凉后脱模即成。

• 步骤 9：

  好松软