猪肚鸡～健脾养胃补虚损的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗猪肚是最麻烦的事，用面粉搓洗三次，再用盐搓洗一次，去掉猪肚上黏液，清洗干净下锅焯水

• 步骤 2：

  焯好水干干净净了，可以一次多洗两个，焯好水冰冻，想吃的时候拿出来再做出你想要的美食，鸡也焯下水去去血水和腥味

• 步骤 3：

  猪肚先不要切条，直接整个和鸡放入锅中煲，锅里只需放小葱节、姜片，以前我爸妈做这道菜是直接将整鸡塞入猪肚里去慢炖，炖好上桌前再将猪肚切条

• 步骤 4：

  猪肚煲一个小时捞出，切条再放回锅里继续煲一小时

• 步骤 5：

  起锅前放入盐、胡椒粉、鸡精，盐和胡椒粉稍重一些，猪肚鸡不能加太多辅料和配菜，特别是味道浓郁的配菜会改变汤本身的香味

• 步骤 6：

  冬天来一碗吧养胃保暖又健身！