冰曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温下软化，加入糖。

• 步骤 2：

  用打蛋器打至体积膨大，颜色发白。

• 步骤 3：

  分次加入蛋黄液，画大圈高速打均匀。

• 步骤 4：

  红茶茶包撕开，把红茶粉末倒进去。

• 步骤 5：

  用刮刀切拌均匀。

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 7：

  切拌至无干粉。

• 步骤 8：

  用手稍微聚拢然后放在油纸上整成三角形。面团很软不好定型的话可以先冷藏一会，使面团变硬较好操作。

• 步骤 9：

  取出冷冻好的面团，撒上白砂糖，翻滚一下让每个面都粘上糖粒。

• 步骤 10：

  切成约1cm厚的小块。

• 步骤 11：

  排在烤盘上，注意留足空隙啊～我低估了这些小东西的膨胀能力，后来都挨在一起了。

• 步骤 12：

  放进预热到170℃的烤箱，烤17分钟左右至边缘和底部微微焦黄既可～

• 步骤 13：

  成品～

• 步骤 14：

  成品～

• 步骤 15：

  底部特写～

• 步骤 16：

  底部敲好看～