【跟着小嶋学烘培】红茶酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块软化至可以戳动，放入糖。

• 步骤 2：

  搅拌至发白。

• 步骤 3：

  倒入红茶碎。我用的是茶包，倒出来就是碎。

• 步骤 4：

  上一步搅拌好的样子。密集恐惧症慎入～

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 6：

  混合成面团即可。

• 步骤 7：

  冰箱冷藏（下层）40min至面团微硬，拿出整形。

• 步骤 8：

  滚成圆形后装入保鲜袋，再拿硬卡纸卷成筒保持圆形。或者用其他筒状物也可以，如卷纸筒。冷冻（上层）40min至硬。

• 步骤 9：

  冷冻后取出。烤箱预热170℃。烤盘铺锡纸，开始切片。

• 步骤 10：

  切成0.8左右的片，排好。

• 步骤 11：

  参考量：24片。送入烤箱，170℃15-20分钟，表面上色即可。

• 步骤 12：

  成品～更多图片请看“学做”一栏。