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酱牛肉（腱子肉）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 腱子肉 700g
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 老抽 颜色浅可加可不加
酱牛肉（腱子肉）的做法步骤
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步骤 1：
肉洗好，切大小适宜的肉块，凉水浸泡几遍血水，把血水泡净后，起凉水锅下牛肉让肉紧紧。 其后可以选择把血沫子撇撇，用撇沫后的老汤继续煮，也可以用凉水冲净血沫再换水煮牛肉。 炖料就是我在用料单里的材料
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步骤 2：
电压力锅选择炖牛肉档后就可以等它结束了。出锅后倒入大勺炖是为了收汁和调口，颜色不够可以加入老抽调色。
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步骤 3：
很简单的炖牛肉就好了，即易保存，又易改口，可以作为冷盘，也可以作为热菜，就看大家喜欢了。好了，不说了，我要帮嫂子去包饺子了
