酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  柠檬切开，一边挤一边用勺子底按压，挤出15克柠檬汁备用。

• 步骤 2：

  饼干放入一个深杯里，用擀面棍捣碎，加入融化的黄油，拌匀，铺在六寸蛋糕模具的底部，压实压平，冷藏备用。

• 步骤 3：

  酸奶加20克糖粉拌匀。

• 步骤 4：

  奶油加20克糖粉，用电动打蛋器打至纹路不消失。

• 步骤 5：

  吉利丁粉加温水，隔热水搅拌至融化。

• 步骤 6：

  奶油、柠檬汁和吉利丁水倒入酸奶中，搅拌均匀，取出模具，倒入蛋糕糊，震出气泡，盖保鲜膜冷藏。

• 步骤 7：

  冷藏四小时以上，取出，用热毛巾捂一下模具外围，一只手从下往上顶活底，脱模。摆上喜欢的水果，完成！