水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  牛里脊切片，我个人主页有腌制牛肉片方法。豆芽洗净，黄瓜切片。干辣椒切段，葱切段，蒜子切一半蒜末，一半蒜片。

• 步骤 2：

  红99底料，周君记香水鱼调料，豆瓣酱.放容器中搅拌均匀备用（辣椒调料）

• 步骤 3：

  中火，锅里放适量油，加入适量葱段，蒜片，干辣椒炒香，加入豆芽，黄瓜翻炒均匀，调味加入适量的鸡精，盐，味精，10克左右的水翻炒均匀。

• 步骤 4：

  乘入容器中备用。

• 步骤 5：

  另起一锅，大火锅里加入500～700克左右的高汤，鸡汤，水都可以，烧开后加入备用的辣椒调料，在加入少许鸡精，味精，盐，白糖。

• 步骤 6：

  烧开后密漏打捞出锅里辣椒调料。

• 步骤 7：

  放入腌制好的牛肉片煮至九分熟。

• 步骤 8：

  连汤肉片一起乘入备用的豆芽里

• 步骤 9：

  洒上葱花，蒜末，干辣椒，花椒，喜欢吃变态辣的可以洒辣椒粉，我做的变态辣，还可以放点芝麻

• 步骤 10：

  大火，锅烧热加入适量红包，烧至冒青烟。

• 步骤 11：

  烧至肉片上，吱吱的，香味扑鼻而来

• 步骤 12：

  最后洒上香菜即可。

• 步骤 13：

  成品