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黑鱼三汁焖锅收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 黑鱼 1250g
- 土豆 1个
- 红薯 1个
- 洋葱 1个
- 水果玉米 1个
- 平蘑 200g
- 大蒜 1头
- 生姜 50g
- 生抽 20ml
- 盐 1小调味勺
- 糖 30g
- 甜面酱 3茶勺
- 蕃茄酱 2茶勺
- 蚝油 2茶勺
- 海天黄豆酱 3茶勺
- 蜜蜂 适量
- 香油 适量
- 鸡汁 适量
- 香菜 1颗
- 黑芝麻 适量
- 淀粉 30g
- 吉利丁粉 10g
- 黄油 30g
- 料酒 1茶勺
- 胡椒粉 适量
黑鱼三汁焖锅的做法步骤
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步骤 1：
市场买来处理好的黑鱼清洗干嘛，切块，加盐、糖、料酒腌制30分钟备用。
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步骤 2：
土豆、红薯、洋葱、大蒜、生姜、玉米去皮洗净备用。
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步骤 3：
玉米大火煮5分钟。
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步骤 4：
土豆、红薯、洋葱切块、生姜切片，大蒜整颗就好。
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步骤 5：
依次加入蕃茄酱、甜面酱、黄豆酱、酱油、蜂蜜、蚝油、香油、淀粉顺时针方向快速搅拌，如果要做成像外面卖的那种胶稠感需加入吉利丁粉，也可不加。
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步骤 6：
黄油放入锅内小火溶化。
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步骤 7：
加入洋葱、土豆、玉米、红薯、生姜、大蒜焖5分钟。
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步骤 8：
加入黑鱼块
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步骤 9：
加入平菇，这个最后加入，这个好熟。
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步骤 10：
淋上打好的酱汁中火焖30分钟即可。
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步骤 11：
焖好后洒上香菜，黑芝麻，胡椒粉调味即可。
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步骤 12：
可配饼，配面条，这个是吃完鱼后煮的一锅手擀面，味道真不错！
小贴士
焖煮中间要翻锅底，避免糊锅！
我们家人都爱吃黄记煌，闲来没事周末在家尝试下，第一次做，味道很不错！成本只有50块，在家吃又干净又好还便宜！
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