虾丸汤的做法步骤

• 步骤 1：

  冰虾去头去壳，挑出虾线。

• 步骤 2：

  用刀背把虾肉剁成泥

• 步骤 3：

  加入适量盐、料酒、淀粉、1个鸡蛋清

• 步骤 4：

  用筷子顺着一个方向搅拌让虾肉上劲儿

• 步骤 5：

  锅中放入凉水，把虾泥用小勺弄成小球放入凉水中，水开后关火把虾丸捞出。

• 步骤 6：

  另起一锅，放入萝卜丝和虾丸、姜丝，水开后小火煮5分钟左右，加盐调味即可。