小笼荷叶蒸牛蛙 by 艾米厨房 - 菜谱

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艾米厨房 2016年01月11日发布

我这个蒸牛蛙不同于平常做法，比炒的嫩、比单纯蒸的香。先用郫县豆瓣腌制入味，再用优质的金龙鱼小榨菜籽油煎香定型，最后裹以荷叶蒸熟，这样做出的牛蛙肉质既保持了鲜嫩，又有酱香和荷叶的清香。

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