年味十足@花生牛轧糖(棉花糖版)

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浏览 115642 收藏 8 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 花生 250g
  • 棉花糖 180g
  • 黄油 50g
  • 奶粉 100g
跳跳营养师 2016年01月08日发布
看了很多种牛轧糖的配方,想有机会都试一试。目前试了麦芽糖和棉花糖的,对比如下:麦芽糖的硬一些,香一些,甜一些,色泽偏黄准确是有点偏焦糖色,制作需要定温和熬糖浆比较复杂。棉花糖的软一些,更适合老人和小孩,香味差一点,没有额外添加糖所以甜味淡些,制作方法要简单的多。
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