避风塘虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料准备；

• 步骤 2：

  虾仁洗净，挑沙线，用厨房纸吸掉虾仁上多余水分，加蛋清、黑胡椒粉和盐腌制二十分钟；

• 步骤 3：

  干红辣椒切成辣椒末，蒜切成蒜末；

• 步骤 4：

  锅烧热，倒入菜籽油；

• 步骤 5：

  倒入虾仁翻炒变色，盛出；

• 步骤 6：

  锅再次倒入菜籽油，放入蒜末、花椒和干红辣椒末炒出香味；

• 步骤 7：

  加入面包糠稍微翻炒一下；

• 步骤 8：

  加入刚炒过的虾仁，翻炒均匀，即可出锅。

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图