莲藕是含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。无论是凉拌、清炒、或炖汤也罢，都很受欢迎，这道油淋藕片是用了凉拌的做法，香脆爽口。用了金龙鱼的外婆小榨菜籽油，泼在藕片，“刺啦、刺啦”作响，还伴着花椒和辣椒的香气。好是馋人。