花胶黑蒜煲的做法步骤

• 步骤 1：

  花胶要提前一晚先用水泡发，然后锅内放几片生姜水开后放入泡好的花胶过一下水，这样可以去除些花胶的腥味，水开后煮一分钟就好了不要太久，料出花胶切小段

• 步骤 2：

  过热后倒油，将大葱生姜片和黑蒜放入煸香

• 步骤 3：

  倒入花胶和花菇（花菇也要提前浸泡好），翻炒后倒入料酒、生抽两勺，老抽一勺，少许水，盖上锅盖焖煮大约十分钟，放糖收干汤汁

• 步骤 4：

  出锅前再放些青色的大葱翻炒一下