家常蒜苗炒香干

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家常蒜苗炒香干收藏

浏览 9562 收藏 348 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 香干 300g
  • 蒜苗 5根
  • 2瓣
  • 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
  • 1/2茶匙
  • 酱油 1茶匙
  • 五香粉 1/3茶匙
  • 花椒粉 1/5茶匙

小贴士

1、蒜有百利,只害一目,消化功能不佳者和眼病患者应少吃蒜苗。
2、一般人群均可食用。肝细胞受损和癌症患者可适量多食。

小姿饭儿 2016年01月14日发布
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,具有蒜的香辣,且含有丰富的维生素C以及蛋白质、核黄素等成分。而刚刚采摘的蒜苗,辣素最丰富。辣素具有消积食的作用,吃蒜苗还能有效预防流感。北方的冬天实属寒冷,外婆在晚餐总用蒜苗搭配炒些蔬菜或肉类,我最爱吃的就是蒜苗香干啦,不过小时候的香干还没有如今这么多品种。沁香的菜籽油,加上急火爆炒,才能体现香干的牙感和蒜苗的清香,这道菜没有什么奥妙,食材可取,佐料简单,是最简单的也是最平凡又珍贵的家常味道。
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