葱油拌面之手擀面版的做法步骤

• 步骤 1：

  之前步骤忘记拍了，水放盐化开，鸡蛋打进面粉里，然后一边倒水一边搅拌，成絮状停手，然后揉匀，面要硬一点，水量酌情添加

• 步骤 2：

  面团揉均，揉光滑，然后醒15分钟，继续揉十分钟。揉好的面团劲道细腻，取一小块擀成薄皮状，尽量薄，切出来的面细。折叠之前两面都要撒足够的面粉，防止粘连。折叠不好卷，上下摞起来即可

• 步骤 3：

  折叠好的如图

• 步骤 4：

  用刀均匀的切开，然后迅速抖开，撒面放粘

• 步骤 5：

  这时候小锅放油，中火加热

• 步骤 6：

  小葱切段，放进去小伙煎至焦黄停火

• 步骤 7：

  生抽老抽倒进去即可

• 步骤 8：

  锅内放足够的开水，水开后面下锅，沸水煮三分钟即可。

• 步骤 9：

  面条捞起来，去掉水分，稍微放凉一点，浇上刚才的葱油，拌匀即可。