炼奶吐司 by 平淡一生yan - 菜谱

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浏览 158150 收藏 42 时间 1小时以上切墩(初级)

不同品牌的面粉吸水性也不一样,冬天和夏天面粉吸水性也有差异,手揉和机器揉吸水性也会有差别,所以水份的加入要根据面团的软硬度做适当调整

平淡一生yan 2016年01月08日发布

炼奶吐司,改自面包女神“爱和自由”的方子,其实也不算是改吧,大师的方子绝对是杠杠的,我哪敢乱改呀,只不过原配方是400克粉量的,我只是按比例减少到250克粉量的哈。

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