熔岩夹心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  水加35克细砂糖加色拉油，搅拌至糖融化

• 步骤 2：

  加入过筛的低粉、玉米淀粉，搅拌至光滑无颗粒

• 步骤 3：

  加入3个蛋黄拌匀

• 步骤 4：

  搅拌匀即可

• 步骤 5：

  4个蛋白加入30克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡

• 步骤 6：

  打到这个状态即可

• 步骤 7：

  取三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀

• 步骤 8：

  蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中拌匀

• 步骤 9：

  取一小部分面糊装入裱花袋中，在铺有锡纸的烤盘上画出花纹

• 步骤 10：

  放入烤箱，170度，烤2分钟

• 步骤 11：

  可可粉倒入面糊中拌匀

• 步骤 12：

  可可面糊倒入烤好的花纹中，刮平，用手拍拍烤盘底部，去除气泡

• 步骤 13：

  放入烤箱，上下火170度烤16分钟

• 步骤 14：

  烤好的蛋糕取出倒扣，趁热撕去面上的锡纸，再盖在蛋糕面上

• 步骤 15：

  蛋糕切成大小相等的小长条

• 步骤 16：

  在面上挤上卡仕达酱

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品欣赏

• 步骤 19：

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