戚风版奶酪包～超详细步骤的做法步骤

• 步骤 1：

  30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌

• 步骤 2：

  再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  再加入3个蛋黄继续搅拌均匀

• 步骤 4：

  成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）。烤箱开上下火150度预热

• 步骤 5：

  3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖倒入打蛋盆中

• 步骤 6：

  用电动打蛋器打发

• 步骤 7：

  最后的状态打蛋头提起成为小弯钩

• 步骤 8：

  再加入10g玉米淀粉继续打发至提起打蛋头成倒三角。

• 步骤 9：

  打发好的蛋清分三次加入到面糊中

• 步骤 10：

  用刮刀翻动搅拌均匀

• 步骤 11：

  倒入模具中，在桌子上颠两下，震出大气泡。

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右，拿出倒扣冷却

• 步骤 13：

  在冷却的过程中制作奶酪酱，130g奶油奶酪倒入打蛋盆中

• 步骤 14：

  隔热水搅拌至没有颗粒，再倒入30g糖粉搅拌均匀，放一边晾凉

• 步骤 15：

  完全冷却的蛋糕脱模切分成4份

• 步骤 16：

  在每一份中间切开夹上奶酪馅

• 步骤 17：

  边上也涂上

• 步骤 18：

  最后撒上奶粉即可^_^