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步骤 1:
鸭子洗净剁块备用
步骤 2:
姜,蒜,干辣椒,桂皮,八角备用
步骤 3:
锅烧热,倒入少量油,下去鸭肉翻炒,加入姜蒜,桂皮八角,加入少许盐,再加入两勺豆瓣酱翻炒
步骤 4:
翻炒均匀后,倒入啤酒,待到开锅煮沸,开始调味,加入老抽,鸡精
步骤 5:
倒入高压锅炖,一般等高压锅上汽以后10-15分钟,鸭肉比较老的可以酌量加5分钟,出锅乘盘撒上蒜叶,香菜,香葱即可
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